El arroz con leche es un postre clásico que ha deleitado paladares por generaciones. Sin embargo, la versión vegana de este plato tradicional ofrece una alternativa igualmente deliciosa y mucho más amigable con el medio ambiente y los animales. El arroz con leche vegano conserva la textura cremosa y el sabor dulce que todos amamos, mientras utiliza ingredientes de origen vegetal.
Ingredientes para hacer arroz con leche vegano
- 1 taza de arroz blanco de grano corto
- 4 tazas de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- 1 rama de canela
- La cáscara de un limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Opcional: pasas, nueces picadas o coco rallado para decorar
Paso a paso para hacer arroz con leche vegano
- Preparación del Arroz: Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y garantiza una textura más cremosa.
- Cocción: En una olla grande, mezcla el arroz, la leche de almendras, la canela, la cáscara de limón y una pizca de sal. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Añadir Dulzor: Cuando el arroz esté casi cocido y la mezcla haya comenzado a espesar, añade el azúcar moreno y el extracto de vainilla. Continúa cocinando hasta que el arroz esté completamente suave y el líquido tenga una consistencia cremosa.
- Finalizar: Retira del fuego y deja enfriar. El arroz con leche se espesará un poco más al enfriarse. Retira la rama de canela y la cáscara de limón antes de servir.
- Servir: Sirve el arroz con leche en cuencos individuales. Puedes agregar pasas, nueces picadas o coco rallado en la parte superior para un toque extra de sabor y textura.
Por qué elegir esta receta
Optar por una versión vegana de este postre clásico no solo es beneficioso para tu salud, al reducir el consumo de productos animales, sino que también es una elección ecológica y ética. Las leches vegetales, como la de almendras, soja o avena, ofrecen una alternativa sostenible y de bajo impacto ambiental en comparación con la leche de origen animal. Además, esta receta es perfecta para aquellos que son intolerantes a la lactosa o siguen una dieta vegana.
El arroz con leche vegano es un postre delicioso, reconfortante y fácil de hacer. Es ideal para disfrutar en cualquier época del año, ya sea como un dulce cálido en invierno o frío durante los meses de verano. Su versatilidad y sabor exquisito lo convierten en una opción favorita para todos, independientemente de sus preferencias dietéticas.
