El brownie vegano de frijoles es una receta sorprendente, deliciosa y saludable que puedes preparar con ingredientes sencillos y económicos. Los frijoles aportan proteína, fibra y textura a este postre, sin que se note su sabor. Además, al no llevar harina, huevos, leche ni mantequilla, este brownie es apto para veganos, vegetarianos y celíacos. ¿Te animas a probarlo?
Ingredientes para hacer brownie vegano de frijoles
Para hacer un molde de brownie vegano de frijoles necesitas los siguientes ingredientes:
- 400 g de frijoles negros cocidos (puedes usar de lata, pero enjuágalos bien)
- 80 g de cacao en polvo sin azúcar
- 100 g de azúcar moreno o de coco
- 60 ml de aceite de coco derretido
- 60 ml de leche vegetal (soja, almendra, avena, etc.)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 de cucharadita de sal
- 100 g de chocolate negro vegano troceado
- 50 g de nueces picadas (opcional)
Paso a paso para hacer brownie vegano de frijoles
Elaborar este brownie vegano de frijoles es muy fácil y rápido. Solo tienes que seguir estos pasos:
- Precalienta el horno a 180 ºC y forra un molde cuadrado de unos 20 cm de lado con papel vegetal.
- En el vaso de una batidora o un procesador de alimentos, añade los frijoles, el cacao, el azúcar, el aceite, la leche, la vainilla, el bicarbonato y la sal. Tritura todo hasta obtener una masa homogénea y cremosa.
- Añade la mitad del chocolate troceado y las nueces si las usas y mezcla con una espátula o una cuchara de madera.
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con la espátula. Espolvorea el resto del chocolate por encima.
- Hornea el brownie durante unos 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja que se enfríe completamente en el molde antes de cortarlo en cuadrados.
- Disfruta de tu brownie vegano de frijoles solo o acompañado de tu bebida favorita.
Por qué elegir esta receta
Esta receta de brownie vegano de frijoles tiene muchas ventajas que la hacen ideal para tu blog. Aquí te damos algunas razones:
- Es una receta vegana, lo que significa que respeta a los animales y al medio ambiente, y que puede atraer a un público más amplio y consciente.
- Es una receta sin gluten, lo que la hace apta para personas celíacas o intolerantes al gluten, y que mejora la digestión y la salud intestinal.
- Es una receta rica en frijoles, lo que la hace muy nutritiva y saciante, y que aporta proteína, fibra, hierro y antioxidantes.
- Es una receta deliciosa, que sorprende por su sabor intenso a chocolate y su textura jugosa y fudgy, y que gusta tanto a niños como a adultos.
