¿Quieres aprender a preparar unos deliciosos burritos veganos de frijoles y arroz? Te voy a enseñar cómo hacerlo de forma fácil y rápida, con ingredientes que seguro tienes en tu cocina. Además, te voy a explicar por qué esta receta es una excelente opción para tu salud y para el medio ambiente. Sigue leyendo y descubre cómo sorprender a tu familia y amigos con estos burritos veganos de frijoles y arroz.
Ingredientes para hacer burritos veganos de frijoles
- 8 tortillas de trigo o maíz
- 2 tazas de arroz cocido
- 2 tazas de frijoles negros cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta, comino y cilantro al gusto
- Salsa de tomate, guacamole, crema agria vegana y queso vegano rallado para servir
Paso a paso para hacer burritos veganos de frijoles
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Añade sal, pimienta, comino y cilantro al gusto y mezcla bien.
- Añade los frijoles negros y el arroz cocido y revuelve todo hasta que esté bien integrado. Si la mezcla está muy seca, puedes agregar un poco de agua o caldo vegetal. Cocina a fuego bajo hasta que esté caliente, unos 5 minutos más.
- Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas hasta que estén suaves y flexibles. Rellena cada tortilla con la mezcla de frijoles y arroz y enrolla bien. Coloca los burritos en una bandeja para horno y espolvorea queso vegano rallado por encima. Hornea a 180°C durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Sirve los burritos veganos de frijoles y arroz con salsa de tomate, guacamole, crema agria vegana y más cilantro picado si deseas. Disfruta de este plato nutritivo y sabroso.
Por qué elegir esta receta
Los burritos veganos de frijoles y arroz son una receta ideal para quienes quieren comer rico y saludable sin consumir productos de origen animal. Los frijoles y el arroz son una fuente de proteína vegetal completa, que aporta todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Además, son ricos en fibra, hierro, calcio, magnesio, potasio y vitaminas del complejo B.
Esta receta también es beneficiosa para el medio ambiente, ya que al evitar el consumo de carne se reduce la huella ecológica y se contribuye a la preservación de los recursos naturales. Los burritos veganos de frijoles y arroz son una forma de comer más sostenible y responsable con el planeta.
Por último, esta receta es muy versátil y se puede adaptar a los gustos y preferencias de cada uno. Puedes usar otros tipos de frijoles, como pintos o blancos, o sustituir el arroz por quinoa o cuscús. También puedes variar las verduras que usas para el sofrito o las salsas que acompañan los burritos. Lo importante es que te diviertas en la cocina y disfrutes de este plato delicioso.
