Si estás buscando un platillo que sea tanto nutritivo como delicioso, no busques más allá de esta crema de brócoli y almendras. Es una opción perfecta para una comida reconfortante y saludable.
Ingredientes para hacer crema de brócoli y almendras
- 1 cabeza grande de brócoli, cortada en floretes
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de almendras tostadas
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de leche o alternativa vegetal
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Paso a paso para hacer crema de brócoli y almendras
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén transparentes.
- Añade los floretes de brócoli y cocina durante unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.
- Incorpora las almendras tostadas y mezcla bien.
- Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el brócoli esté completamente suave.
- Usa una licuadora o una batidora de mano para procesar la sopa hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
- Vuelve a calentar la sopa a fuego bajo y agrega la leche o su alternativa, removiendo bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, adornando con queso parmesano si lo deseas.
Por qué elegir esta receta
Esta crema de brócoli y almendras no es solo una delicia para el paladar, sino también un tesoro de nutrientes. El brócoli es conocido por sus propiedades antioxidantes y su alto contenido en vitaminas, mientras que las almendras aportan una rica textura y beneficios para la salud del corazón. Además, esta receta es increíblemente versátil y puede ser adaptada para dietas veganas o sin lactosa con solo cambiar algunos ingredientes. Ya sea para una comida familiar o como un reconfortante plato para ti mismo, esta crema siempre será una opción acertada.
