La crema vegana de guisantes es una receta sencilla, saludable y deliciosa que puedes preparar con ingredientes que seguramente tienes en tu cocina. Los guisantes son unas legumbres muy nutritivas, que aportan proteína, fibra, hierro y vitamina C, entre otros beneficios. Además, tienen un sabor suave y dulce que combina muy bien con otras verduras y especias. En esta receta, los cocinamos con cebolla, ajo, puerro y patata, y los trituramos con leche de coco, que le da un toque cremoso y exótico. ¿Te animas a probarla?
Ingredientes para hacer crema vegana de guisantes
Para hacer 4 raciones de crema vegana de guisantes necesitas los siguientes ingredientes:
- 500 g de guisantes congelados
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 2 patatas medianas
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta y curry al gusto
- Perejil fresco para decorar
Paso a paso para hacer crema vegana de guisantes
Elaborar esta crema vegana de guisantes es muy fácil y rápido. Solo tienes que seguir estos pasos:
- Pela y pica la cebolla, los ajos y el puerro. Pela y trocea las patatas en dados pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla, los ajos y el puerro a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Salpimienta al gusto y añade una cucharadita de curry para darle un toque de sabor y color.
- Añade los guisantes congelados y el caldo de verduras y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja cocer hasta que los guisantes y las patatas estén blandos, unos 20 minutos.
- Retira del fuego y tritura con una batidora de mano o de vaso hasta obtener una crema fina y homogénea. Añade la leche de coco y mezcla bien. Si quieres una crema más líquida, puedes añadir más caldo o agua hasta conseguir la textura deseada.
- Sirve la crema vegana de guisantes caliente o templada, espolvoreada con perejil fresco picado. Puedes acompañarla con pan tostado, picatostes, semillas o frutos secos.
Por qué elegir esta receta
Esta receta de crema vegana de guisantes tiene muchas ventajas que la hacen ideal para tu blog. Aquí te damos algunas razones:
- Es una receta vegana, lo que significa que respeta a los animales y al medio ambiente, y que puede atraer a un público más amplio y consciente.
- Es una receta sin gluten, lo que la hace apta para personas celíacas o intolerantes al gluten, y que mejora la digestión y la salud intestinal.
- Es una receta baja en calorías, lo que la hace perfecta para cuidar la línea y prevenir el sobrepeso y la obesidad.
- Es una receta rica en guisantes, lo que la hace muy nutritiva y saciante, y que aporta proteína, fibra, hierro y vitamina C.
