La crema vegana de lentejas es una receta sencilla, saludable y deliciosa que puedes preparar con ingredientes que seguramente tienes en tu despensa. Las lentejas son unas legumbres muy nutritivas, que aportan proteína, fibra, hierro y ácido fólico, entre otros beneficios. Además, tienen un sabor suave y terroso que combina muy bien con otras verduras y especias. En esta receta, las cocemos con zanahoria, cebolla, ajo y laurel, y las trituramos con leche de almendras, que le da un toque cremoso y ligero. ¿Te animas a probarla?
Ingredientes para hacer crema vegana de lentejas
Para hacer 4 raciones de crema vegana de lentejas necesitas los siguientes ingredientes:
- 250 g de lentejas pardinas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de agua o de caldo de verduras
- 200 ml de leche de almendras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta y pimentón al gusto
- Perejil fresco para decorar
Paso a paso para hacer crema vegana de lentejas
Elaborar esta crema vegana de lentejas es muy fácil y rápido. Solo tienes que seguir estos pasos:
- Lava las lentejas y ponlas en una olla con el agua o el caldo, la hoja de laurel y una pizca de sal. Lleva a ebullición y luego baja el fuego. Deja que se cuezan durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva el líquido de cocción.
- Pela y pica la zanahoria, la cebolla y los ajos. En una sartén, calienta el aceite y sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén blandas, unos 15 minutos. Salpimienta al gusto y añade una cucharadita de pimentón para darle un toque de color y sabor.
- Añade las verduras sofritas a la olla con las lentejas y tritura con una batidora de mano o de vaso hasta obtener una crema fina y homogénea. Añade la leche de almendras y mezcla bien. Si quieres una crema más líquida, puedes añadir más líquido de cocción o leche de almendras hasta conseguir la textura deseada.
- Sirve la crema vegana de lentejas caliente o templada, espolvoreada con perejil fresco picado. Puedes acompañarla con pan tostado, picatostes, semillas o frutos secos.
Por qué elegir esta receta
Esta receta de crema vegana de lentejas tiene muchas ventajas que la hacen ideal para tu blog. Aquí te damos algunas razones:
- Es una receta vegana, lo que significa que respeta a los animales y al medio ambiente, y que puede atraer a un público más amplio y consciente.
- Es una receta sin gluten, lo que la hace apta para personas celíacas o intolerantes al gluten, y que mejora la digestión y la salud intestinal.
- Es una receta rica en lentejas, lo que la hace muy nutritiva y saciante, y que aporta proteína, fibra, hierro y ácido fólico.
- Es una receta deliciosa, que sorprende por su sabor suave y su textura cremosa, y que gusta tanto a niños como a adultos.
