En el mundo de las recetas saludables y deliciosas, las croquetas veganas de batata y quinoa ocupan un lugar especial. Este plato, perfecto para quienes buscan opciones vegetarianas y nutritivas, combina la dulzura natural de la batata con la textura crujiente de la quinoa. Un bocado de estas croquetas te llevará a un viaje de sabores inigualables.
Ingredientes para hacer croquetas veganas de batata
- 2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 huevo batido
- 1 taza de pan rallado
- Aceite para freír
Paso a Paso para hacer croquetas veganas de batata
- Cocina las batatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Escurre y haz un puré.
- En un bol, mezcla el puré de batata con la quinoa cocida, el comino, el pimentón, sal, pimienta y cilantro.
- Forma pequeñas croquetas con la mezcla y pásalas por el huevo batido y luego por el pan rallado.
- Calienta aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sirve caliente con tu salsa favorita.
Por qué elegir esta receta
Las Croquetas de Batata y Quinoa no son solo un plato delicioso, sino también una opción saludable y nutritiva. La batata aporta un alto contenido de vitaminas y fibra, mientras que la quinoa es conocida por ser una fuente excepcional de proteínas vegetales y aminoácidos esenciales. Esta receta es ideal para quienes buscan incorporar alimentos integrales y naturales en su dieta, sin sacrificar el sabor.
