Si estás buscando una receta fresca, nutritiva y deliciosa, no busques más. La ensalada vegana de arroz es la opción perfecta para una comida ligera o como acompañamiento. Esta receta no solo es deliciosa y fácil de hacer, sino que también es ideal para quienes siguen una dieta vegana o para aquellos que simplemente desean disfrutar de una opción saludable y llena de sabor.
Ingredientes para hacer ensalada vegana de arroz
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 pepino, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/2 taza de maíz dulce
- 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- El jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 aguacate, cortado en cubos (opcional)
Paso a paso para hacer ensalada vegana de arroz
- En un tazón grande, mezcla el arroz integral cocido con los tomates cherry, el pepino, el pimiento rojo, el maíz dulce y la cebolla roja.
- En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien para crear el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de arroz y vegetales. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren.
- Agrega el cilantro picado y, si lo deseas, el aguacate en cubos. Mezcla suavemente.
- Deja reposar la ensalada durante unos minutos para que los sabores se fusionen.
Por qué elegir esta receta
La ensalada vegana de arroz es más que un simple plato; es una explosión de sabores y texturas que satisfará a todos. Además de ser una opción saludable, es perfecta para quienes buscan variar su dieta con platos que sean tanto nutritivos como deliciosos. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, desde un almuerzo hasta una cena especial. Y lo mejor de todo, es increíblemente fácil de preparar, lo que la hace perfecta para esos días ocupados.
