Para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa, la ensalada vegana de col rizada es la elección perfecta. No solo es nutritiva, sino que también ofrece una explosión de sabor en cada bocado. Esta receta está diseñada para ser sencilla, rápida y satisfacer incluso a los paladares más exigentes.
Ingredientes para hacer ensalada vegana de col rizada
- 1 manojo grande de col rizada, sin tallos y picada
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 1 manzana roja, cortada en cubitos
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de arándanos secos
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de sirope de arce
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para hacer ensalada vegana de col rizada
- En un bol grande, combina la col rizada picada, las zanahorias ralladas, la manzana cortada en cubitos, las nueces, los arándanos secos y las semillas de sésamo.
- En un recipiente pequeño, mezcla los ingredientes del aderezo: aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza Dijon, sirope de arce, sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de col rizada y asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Deja reposar la ensalada durante unos 10 minutos para que la col rizada se ablande.
- Justo antes de servir, agrega los cubitos de aguacate y mezcla suavemente.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Por qué elegir esta receta
Esta ensalada vegana de col rizada no es solo una opción saludable, sino también una fiesta de sabores y texturas. La col rizada proporciona una base rica en nutrientes, mientras que la combinación de frutas, nueces y un aderezo dulce y picante ofrece un equilibrio perfecto de sabores. Además, esta receta es versátil y se puede adaptar fácilmente para incluir tus ingredientes favoritos. Es ideal para una comida rápida, un almuerzo nutritivo o como un plato acompañante en cenas especiales.
