Disfrutar de un plato clásico con un toque saludable y respetuoso con el medio ambiente es posible con esta receta de espaguetis con boloñesa vegana. Una versión sin carne, pero igual de deliciosa y reconfortante, perfecta para los amantes de la pasta que buscan opciones más sostenibles y conscientes.
Ingredientes para hacer espaguetis con boloñesa vegana
- 400 g de espaguetis integrales
- 200 g de proteína vegetal texturizada
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1 lata de tomates triturados (400 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para hacer espaguetis con boloñesa vegana
- Hidrata la proteína vegetal texturizada en agua caliente durante 20 minutos. Escúrrela y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade la proteína vegetal texturizada y cocina durante 5 minutos.
- Incorpora la zanahoria rallada, los tomates triturados, el orégano y la albahaca. Cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Salpimenta al gusto.
- Mientras, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete.
- Sirve los espaguetis y cubre con la salsa boloñesa vegana. Decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Por qué elegir esta receta
Optar por espaguetis con boloñesa vegana es una elección saludable y ética. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es amigable con el medio ambiente, reduciendo el impacto del consumo de carne. Además, la proteína vegetal texturizada es una fuente excelente de proteínas y fibra, convirtiendo este plato en una opción nutritiva y saciante. Es perfecta para quienes buscan variar su dieta con platos vegetarianos sin sacrificar sabor ni textura.
