Cuando pensamos en comidas deliciosas, nutritivas y fáciles de preparar, el falafel de garbanzos al horno es una opción que definitivamente debemos considerar. Esta receta te brindará una alternativa saludable y sabrosa, ideal para quienes buscan disfrutar de los sabores tradicionales de Medio Oriente con un toque moderno y consciente de la salud.
Ingredientes para hacer falafel de garbanzos al horno
- 2 tazas de garbanzos remojados durante la noche
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de coriandro molido
- 1/4 cucharadita de cayena (opcional)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Paso a paso para hacer falafel de garbanzos al horno
- Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Escurre y seca los garbanzos. En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, cebolla, ajo, cilantro, y perejil. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea pero no puré.
- Transfiere la mezcla a un bol grande. Añade comino, coriandro, cayena, sal, pimienta, aceite de oliva y polvo para hornear. Mezcla bien.
- Con las manos, forma pequeñas bolas o discos y colócalos en la bandeja para hornear.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Por qué elegir esta receta
El falafel de garbanzos al horno es una opción excelente por varias razones. Primero, es una receta vegetariana que ofrece una fuente rica en proteínas y fibra. Al hornearlos en lugar de freírlos, reducimos significativamente el contenido de grasa sin sacrificar el sabor. Además, es una receta versátil que puede servirse como aperitivo, en un wrap o como parte de un plato más elaborado. Su combinación de hierbas y especias brinda un sabor único que seguro deleitará a todos en casa.
