Si estás buscando una delicia que sea saludable y deliciosa a la vez, las galletas veganas de mantequilla de cacahuete y chocolate son la opción perfecta. No solo son fáciles de preparar, sino que también están llenas de sabor y nutrientes. Estas galletas son ideales para cualquier ocasión, ya sea como un snack rápido, un postre después de la cena, o incluso como un regalo casero para amigos y familiares.
Ingredientes para hacer galletas veganas de mantequilla de cacahuete y chocolate
Para preparar estas deliciosas galletas veganas de mantequilla de cacahuete y chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de mantequilla de cacahuete natural
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de leche vegetal (almendra, soja, avena, etc.)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de avena (puedes triturar avena en la licuadora)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate vegano
- 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
Paso a paso para hacer galletas veganas de mantequilla de cacahuete y chocolate
- Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la mantequilla de cacahuete y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añade la leche vegetal y el extracto de vainilla, y continúa mezclando hasta que todo esté bien integrado.
- Añadir ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina de avena, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade esta mezcla seca al bol con la mantequilla de cacahuete, y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Incorporar los extras: Agrega las chispas de chocolate vegano y las nueces picadas a la masa, mezclando bien para que se distribuyan de manera uniforme.
- Formar las galletas: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Con una cuchara, toma porciones de la masa y forma bolitas, colocándolas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Aplasta ligeramente cada bolita con un tenedor, haciendo un diseño de cruz.
- Hornear: Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Es importante no sobrecocerlas para que mantengan una textura suave y masticable.
- Enfriar y disfrutar: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tus galletas veganas de mantequilla de cacahuete y chocolate.
Por qué elegir esta receta
Las galletas veganas de mantequilla de cacahuete y chocolate no solo son deliciosas, sino también una opción mucho más saludable que las galletas convencionales. Al estar hechas con ingredientes naturales y sin productos de origen animal, son perfectas para personas que siguen una dieta vegana o que buscan reducir su consumo de productos animales. Además, la mantequilla de cacahuete aporta proteínas y grasas saludables, mientras que el chocolate vegano y las nueces proporcionan antioxidantes y un toque crujiente irresistible.
Otra ventaja de esta receta es su simplicidad. Con ingredientes que probablemente ya tienes en casa y un proceso de preparación sencillo, puedes tener estas galletas listas en menos de media hora. Son perfectas para esos momentos en los que quieres algo dulce pero no quieres pasar mucho tiempo en la cocina.
Por último, estas galletas son muy versátiles. Puedes personalizarlas añadiendo otros ingredientes como pasas, coco rallado, o cualquier otro fruto seco que te guste. Incluso puedes usar diferentes tipos de mantequilla de frutos secos, como mantequilla de almendra o anacardo, para variar el sabor.
