¿Te gustaría preparar unos deliciosos nuggets de tofu y quinoa? Esta receta es perfecta para disfrutar de un plato saludable, rico en proteínas y fibra, y muy fácil de hacer. Además, es una opción vegana y sin gluten que te sorprenderá por su sabor y textura. Sigue leyendo y descubre cómo hacer nuggets de tofu y quinoa paso a paso.
Ingredientes para hacer nuggets de tofu y quinoa
- 200 g de tofu firme
- 100 g de quinoa cocida
- 2 cucharadas de harina de garbanzo
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- Pan rallado para rebozar
- Aceite de oliva para freír
Paso a paso para hacer nuggets de tofu y quinoa
- Escurrimos el tofu y lo desmenuzamos con las manos o con un tenedor. Lo ponemos en un bol y le añadimos la harina de garbanzo, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
- Añadimos la quinoa cocida y volvemos a mezclar hasta integrarla con el tofu. Si la masa está muy seca, podemos añadir un poco de agua o leche vegetal. Si está muy húmeda, podemos añadir más harina de garbanzo.
- Formamos bolitas con la masa y las aplastamos ligeramente para darles forma de nugget. Las pasamos por pan rallado y las reservamos en un plato.
- Calentamos aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y freímos los nuggets por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Los escurrimos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servimos los nuggets de tofu y quinoa con salsa de tomate, mayonesa vegana, kétchup o la que más nos guste. También podemos acompañarlos con una ensalada fresca o unas patatas fritas.
Por qué elegir esta receta
Los nuggets de tofu y quinoa son una forma divertida y sabrosa de consumir estos dos alimentos tan nutritivos. El tofu es una fuente de proteína vegetal que nos aporta aminoácidos esenciales, calcio, hierro y magnesio. La quinoa es un pseudocereal que también contiene proteína de alta calidad, además de hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas y minerales. Juntos forman una combinación perfecta para una dieta equilibrada y saludable.
Además, esta receta es muy versátil y se puede adaptar a nuestros gustos y preferencias. Podemos variar las especias que usamos para darle más o menos sabor, o sustituir el pan rallado por copos de avena, semillas o frutos secos picados para hacer un rebozado más original. También podemos hornear los nuggets en lugar de freírlos para hacerlos más ligeros.
Así que ya sabes, si quieres sorprender a tu familia o amigos con unos nuggets veganos y sin gluten, no dudes en probar esta receta de nuggets de tofu y quinoa. Te aseguro que te encantarán.
