El paté vegano de champiñones es una receta fácil, rápida y deliciosa que puedes preparar con ingredientes que seguramente tienes en tu cocina. Los champiñones son unos hongos muy versátiles y nutritivos, que aportan proteína, fibra, vitaminas y minerales. Además, tienen un sabor suave y umami que combina muy bien con otros ingredientes vegetales y especias.
En esta receta, los cocinamos con cebolla, ajo, nueces y vino blanco, y los trituramos con levadura de cerveza, que le da un toque cremoso y quesoso. ¿Te animas a probarlo?
Ingredientes para hacer paté vegano de champiñones
Para hacer un bol de paté vegano de champiñones necesitas los siguientes ingredientes:
- 300 g de champiñones frescos o congelados
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de nueces
- 1/2 vaso de vino blanco (opcional)
- 2 cucharadas de levadura de cerveza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta y tomillo al gusto
Paso a paso para hacer paté vegano de champiñones
Elaborar este paté vegano de champiñones es muy sencillo. Solo tienes que seguir estos pasos:
- Limpia los champiñones con un paño húmedo o bajo el chorro de agua y córtalos en láminas. Pela y pica la cebolla y los ajos. Tuesta las nueces en una sartén sin aceite hasta que estén doradas y suelten su aroma.
- En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén tiernos y transparentes, unos 10 minutos. Salpimienta al gusto y añade una cucharadita de tomillo para darle un toque de sabor y aroma.
- Añade los champiñones y el vino blanco si lo usas y sube el fuego. Cocina hasta que el líquido se evapore y los champiñones estén tiernos y dorados, unos 15 minutos. Remueve de vez en cuando para que no se peguen.
- Retira del fuego y deja que se enfríe un poco. Transfiere la mezcla de champiñones a un procesador de alimentos o una batidora y añade la levadura de cerveza. Tritura hasta obtener una pasta fina y homogénea. Si quieres un paté más cremoso, puedes añadir un poco de agua o leche vegetal hasta conseguir la textura deseada.
- Pasa el paté a un bol y alisa la superficie con una espátula. Cubre con papel film y deja que repose en la nevera durante al menos una hora para que se asienten los sabores. Conserva en la nevera hasta 3 días.
- Disfruta de tu paté vegano de champiñones untado en pan, tostadas, crackers o verduras crudas. También puedes usarlo como relleno de bocadillos, empanadas o croquetas.
Por qué elegir esta receta
Esta receta de paté vegano de champiñones tiene muchas ventajas que la hacen ideal para tu blog. Aquí te damos algunas razones:
- Es una receta vegana, lo que significa que respeta a los animales y al medio ambiente, y que puede atraer a un público más amplio y consciente.
- Es una receta sin gluten, lo que la hace apta para personas celíacas o intolerantes al gluten, y que mejora la digestión y la salud intestinal.
- Es una receta rica en champiñones, lo que la hace muy nutritiva y saciante, y que aporta proteína, fibra, vitaminas y minerales.
- Es una receta deliciosa, que sorprende por su sabor intenso y su textura suave, y que gusta tanto a niños como a adultos.
