Explorar el mundo de la cocina vegana siempre es una aventura emocionante, especialmente cuando se trata de reinventar clásicos como la pizza. Hoy te presentamos una deliciosa receta de pizza vegana de berenjena y tomate seco, una combinación perfecta de sabores y texturas que deleitará tu paladar y el de tus invitados. Esta pizza no solo es sabrosa, sino también nutritiva y perfecta para aquellos que buscan opciones veganas y saludables.
Ingredientes para hacer pizza vegana de berenjena y tomate seco
- 1 base de pizza vegana
- 2 berenjenas medianas, cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de tomates secos, rehidratados
- 1/2 taza de salsa de tomate natural
- 1 taza de queso vegano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas frescas de albahaca para decorar
Paso a paso para hacer pizza vegana de berenjena y tomate seco
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja de horno, rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
- Extiende la salsa de tomate sobre la base de la pizza.
- Distribuye uniformemente las rodajas de berenjena asada y los tomates secos sobre la base.
- Espolvorea el queso vegano rallado y el orégano seco.
- Hornea la pizza durante 15-20 minutos o hasta que el borde esté dorado y crujiente.
- Adorna con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Por qué elegir esta receta
La pizza vegana de berenjena es una opción excelente para aquellos que buscan disfrutar de una comida deliciosa sin renunciar a sus principios veganos. Las berenjenas aportan una textura carnosa y satisfactoria, mientras que los tomates secos ofrecen un toque dulce y concentrado de sabor. Además, esta receta es una forma estupenda de incorporar más verduras en tu dieta de una manera divertida y apetitosa. Ya sea para una cena familiar o como un platillo especial para tus amigos, esta pizza siempre será una elección ganadora.
