¿Quieres sorprender a tus invitados con una salsa de queso vegana deliciosa y fácil de preparar? En este artículo te voy a enseñar cómo hacerla paso a paso, con ingredientes naturales y saludables. Además, te voy a explicar por qué esta receta es una opción ideal para veganos, intolerantes a la lactosa o simplemente para quienes quieren reducir el consumo de productos de origen animal.
Ingredientes para salsa de queso vegana
- 1 taza de anacardos crudos
- 1/4 de taza de levadura nutricional
- 1/4 de taza de agua
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado
- Una pizca de nuez moscada
Paso a paso para hacer salsa de queso vegana
- Lo primero que hay que hacer es poner los anacardos en remojo durante al menos 4 horas, o mejor toda la noche, para que se ablanden y se puedan triturar mejor.
- Escurrir los anacardos y ponerlos en el vaso de una batidora o procesador de alimentos. Añadir el resto de ingredientes y batir hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Si queda muy espesa, se puede añadir un poco más de agua hasta conseguir la consistencia deseada.
- Pasar la salsa a un recipiente y calentarla a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que esté caliente y burbujeante. Si se quiere, se puede gratinar unos minutos en el horno para que quede más dorada por encima.
- Servir la salsa con nachos, patatas fritas, verduras crudas o cocidas, pasta, pizza o lo que más te guste.
Por qué elegir esta receta
Esta salsa de queso vegana es una alternativa saludable y sostenible al queso tradicional, ya que no contiene lactosa, colesterol ni grasas saturadas. Además, es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, gracias a los anacardos y la levadura nutricional.
La levadura nutricional también le aporta un sabor umami muy parecido al del queso, así como un toque de color amarillo. El zumo de limón le da un punto ácido que equilibra el dulzor de los anacardos, y las especias le dan un aroma y un sabor irresistibles. Esta salsa es perfecta para acompañar todo tipo de platos, desde los más sencillos hasta los más elaborados, y para satisfacer a todos los paladares, sean veganos o no.
