Explorar el arte culinario es una manera fascinante de traer sabor y salud a nuestro día a día. Una de las recetas más versátiles y amadas en la cocina es la salsa de tomate casera. No solo es un acompañante perfecto para una variedad de platos, sino que también nos permite controlar los ingredientes y evitar los conservantes y aditivos de las versiones comerciales.
Ingredientes para hacer salsa de tomate casera
- 1 kg de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- Hierbas frescas (como albahaca o romero, opcional)
Paso a paso para hacer salsa de tomate casera
- Preparación de los Tomates: Lava los tomates y córtalos en cuartos. Retira las semillas si prefieres una salsa más suave.
- Sofrito: Pica finamente la cebolla y el ajo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Cocinar los Tomates: Añade los tomates a la sartén. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Temporada y Aromas: Agrega sal al gusto. Si los tomates son muy ácidos, añade una cucharadita de azúcar para equilibrar. Incorpora hierbas frescas si lo deseas.
- Licuar: Una vez que los tomates estén cocidos y la mezcla haya espesado, retira del fuego. Deja enfriar un poco y licúa hasta obtener la consistencia deseada.
- Ajustes Finales: Prueba y ajusta la sal y las hierbas. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco de agua.
Por qué elegir esta receta
Optar por una salsa de tomate casera es una decisión saludable y gratificante. Al hacerla tú mismo, controlas la calidad de los ingredientes, asegurándote de que no haya conservantes ni aditivos no deseados. Además, puedes ajustar los sabores a tu gusto, creando una salsa que complemente perfectamente tus platos favoritos. La frescura y sabor natural de los tomates caseros es incomparable, y al cocinarlos, liberas los antioxidantes y nutrientes beneficiosos. Es una elección deliciosa y sana para toda la familia.
