La sopa de miso y tofu es un platillo clásico de la cocina asiática, reconocido por su sabor único y beneficios para la salud. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción nutritiva, deliciosa y reconfortante.
Ingredientes para hacer sopa de miso y tofu
- 4 tazas de caldo de verduras
- 3 cucharadas de pasta de miso
- 200 gramos de tofu firme, cortado en cubos
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 cucharadas de cebolla verde, picada
- 1 hoja de alga nori, cortada en tiras finas
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para hacer sopa de miso y tofu
- En una olla grande, calienta el caldo de verduras a fuego medio.
- En un tazón pequeño, mezcla la pasta de miso con un poco de caldo caliente hasta que se disuelva. Reserva.
- Agrega la zanahoria y la cebolla a la olla y cocina durante 5 minutos.
- Incorpora el tofu y el jengibre rallado. Cocina durante 3 minutos más.
- Baja el fuego y añade la mezcla de miso al caldo. Revuelve suavemente para combinar.
- Cocina a fuego lento durante 10 minutos, asegurándote de que no hierva.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa en tazones y adorna con cebolla verde y tiras de nori.
Por qué elegir esta receta
Esta sopa de miso y tofu no solo es deliciosa, sino también increíblemente saludable. El miso es conocido por sus propiedades probióticas, mientras que el tofu es una excelente fuente de proteína vegetal. Es una receta fácil de preparar, ideal para una comida rápida pero nutritiva. Además, es versátil y puedes añadirle otros vegetales según tu preferencia.
