La tarta vegana de frutas es una opción deliciosa y colorida para cualquier ocasión. No solo es visualmente atractiva, sino que también es una alternativa saludable y respetuosa con el medio ambiente. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un postre sin ingredientes de origen animal.
Ingredientes para hacer tarta vegana de frutas
- Para la base:
- 1 taza de copos de avena
- 100 gramos de galletas veganas
- 100 gramos de margarina vegetal
- 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
- Para la crema pastelera vegana:
- 1 litro de leche de soja
- 1 rama de canela
- ¼ de piel de limón
- 1 cucharadita de vainilla
- 5 cucharadas soperas de fécula de maíz
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- Para el relleno de fruta:
- Frutas variadas al gusto (fresas, moras, kiwi, mango, etc.)
Paso a paso para hacer tarta vegana de frutas
- Preparación de la base: Mezcla las galletas trituradas, los copos de avena y el azúcar en un bol. Añade la margarina y amasa hasta obtener una mezcla homogénea. Extiende la masa en un molde y hornea a 180ºC durante 15 minutos.
- Crema pastelera vegana: Hierve la leche de soja con la canela, la piel de limón, la vainilla, la cúrcuma y el azúcar. Añade la fécula de maíz previamente disuelta en un poco de leche fría y remueve hasta espesar.
- Montaje de la tarta: Una vez fría la base, vierte la crema pastelera y decora con las frutas cortadas en láminas o trozos.
Por qué elegir esta receta
- Saludable: Al ser vegana, esta tarta es baja en colesterol y más digestiva.
- Versátil: Puedes usar cualquier fruta de temporada, lo que la hace perfecta para todo el año.
- Atractiva: Su colorido natural la convierte en el centro de atención de cualquier mesa.
