La tarta vegana de limón es una delicia refrescante que encanta a todos, no solo por su sabor cítrico y dulce sino también por ser una opción consciente y saludable. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un postre sin ingredientes de origen animal y con todo el sabor de la naturaleza.
Ingredientes para hacer tarta vegana de limón
- Para la base:
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de azúcar de caña
- 1 pizca de sal
- Para el relleno:
- 1 taza de anacardos crudos, remojados durante 4 horas
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1/2 taza de sirope de arce
- La ralladura de 2 limones
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para la cobertura:
- Rodajas finas de limón
- Hojas de menta fresca
Paso a paso para hacer tarta vegana de limón
- Preparación de la base: Mezcla la harina, el aceite de coco, el azúcar y la sal hasta obtener una masa homogénea. Presiona la masa en el fondo de un molde desmontable y hornea a 180ºC durante 15 minutos.
- Elaboración del relleno: Procesa los anacardos, el jugo de limón, la leche de almendras, el sirope de arce, la ralladura de limón y la vainilla hasta obtener una crema suave.
- Montaje de la tarta: Vierte el relleno sobre la base ya horneada y refrigera durante al menos 4 horas.
- Decoración: Adorna con rodajas finas de limón y hojas de menta antes de servir.
Por qué elegir esta receta
- Saludable: Al ser vegana, esta tarta es baja en colesterol y más digestiva.
- Sostenible: Utiliza ingredientes respetuosos con el medio ambiente.
- Deliciosa: El equilibrio perfecto entre el dulce y el ácido hará las delicias de tus invitados.
