Tarta de queso vegana con arándanos una receta perfecta para los amantes de los postres saludables y deliciosos, y además es muy fácil de hacer. Te voy a explicar los ingredientes que necesitas, el paso a paso para elaborarla y el porqué elegir esta receta frente a otras opciones.
Ingredientes para hacer tarta de queso vegana
- 200 g de galletas veganas (puedes usar las que más te gusten, pero te recomiendo que sean integrales o sin azúcar)
- 80 g de margarina vegetal
- 400 g de tofu sedoso
- 200 ml de leche de soja
- 100 g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de maicena300 g de arándanos frescos o congelados
- 2 cucharadas de sirope de agave
Paso a paso para hacer tarta de queso vegana
- Precalienta el horno a 180ºC y forra un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro con papel vegetal.
- Tritura las galletas con un procesador de alimentos o una batidora hasta obtener una textura fina. Añade la margarina derretida y mezcla bien hasta formar una masa compacta.
- Cubre la base del molde con la masa de galletas, presionando bien con una espátula o con las manos. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar sobre una rejilla.
- En el mismo procesador o batidora, pon el tofu, la leche, el azúcar, el zumo de limón, la vainilla y la maicena. Tritura hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
- Vierte la crema sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 30 minutos o hasta que esté cuajada y ligeramente dorada por los bordes.
- Deja enfriar la tarta sobre una rejilla y luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
- En un cazo, pon los arándanos con el sirope de agave y lleva a ebullición. Baja el fuego y cocina durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta obtener una salsa espesa y brillante.
- Deja templar la salsa y viértela sobre la tarta. Decora con algunos arándanos enteros si quieres y disfruta de tu deliciosa tarta de queso vegana con arándanos.
Por qué elegir esta receta
Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados o para darte un capricho sin remordimientos. Es una tarta de queso vegana con arándanos que no tiene nada que envidiar a las tradicionales, ya que tiene una textura cremosa, un sabor dulce y ácido a la vez y un aspecto irresistible. Además, es una receta muy fácil de hacer, que no requiere muchos ingredientes ni utensilios especiales. Solo necesitas un procesador o una batidora, un molde y un horno.
Esta tarta de queso vegana con arándanos es también una opción saludable, ya que no contiene lácteos ni huevos, que pueden provocar alergias o intolerancias en algunas personas. El tofu es una fuente de proteína vegetal que ayuda a saciar el apetito y a mantener los músculos. La leche de soja es rica en calcio y otros minerales que fortalecen los huesos y los dientes. El azúcar moreno es más natural que el blanco y aporta un toque caramelizado.
El zumo de limón es un antioxidante natural que ayuda a depurar el organismo y a mejorar la digestión. La vainilla es un aromatizante natural que relaja los nervios y mejora el ánimo. La maicena es un espesante natural que no contiene gluten ni grasa. Los arándanos son unas frutas muy beneficiosas para la salud, ya que contienen vitaminas, fibra y antioxidantes que previenen las infecciones urinarias, mejoran la circulación sanguí
